Arepas de Pernil pour après les fêtes Decembrinas

Le Venezuela regorge de traditions à ses dates les plus importantes, bien que dans chaque région la manière de faire certaines choses change, elles sont toujours maintenues et elles ne cessent d'être célébrées ou faites, selon le cas. Noël est l'un d'entre eux, qui, bien que pour de nombreuses raisons se soit répandu dans le monde entier aujourd'hui, dans notre pays, ils restent intacts.

Tel est le cas, des repas de Noël que nous vous avons déjà racontés au fil de plusieurs livraisons dans notre Livre de recettes de Noël vénézuélien traditionnel, mais ce n'est pas tout, puisqu'au Venezuela, on laissait tous la nourriture prête pour le 25 décembre ou le 1er janvier, qui consiste à manger réchauffé ce qui restait du dîner de la veille.

Cela va du pain au jambon, des hallacas, de la salade et bien sûr les incontournables Arepas rôtis farcis de cuisse de porc avec la sauce ou les légumes de votre choix, l'une des grandes choses qui peuvent exister, beaucoup de gens disent qu'ils attendent ce plat plus pour le petit déjeuner plus tard de la célébration des vacances, avant le même dîner de Noël.

Aujourd'hui, nous allons vous dire comment préparer de délicieux Arepas rôtis farcis au pernil, également connus sous le nom d'Arepas Rumberas, ce nom est donné car il est courant après être allé à une rumba, aller dans une arepera à l'aube quand la faim frappe, aussi à cause de que nous vous disons plus haut, ce qui reste des vacances de Noël sert à manger le lendemain.

Ingrédients:

3 tasses de semoule de maïs.

6 tasses d'eau

Sel au goût.

Cuisse râpée (quantité au goût).

2 cuillères à café d'origan.

Huile végétale.

Beurre au goût

Préparation:

Une fois la cuisse cuite, elle doit être laissée au repos pendant quelques heures, pendant que la farine de maïs pour les arepas est préparée.

Pour commencer la préparation de la pâte, dans un récipient ou un récipient mélanger l'eau avec la farine de maïs et le sel au goût. Pétrir avec des mouvements enveloppants, jusqu'à ce que la pâte ne contienne aucun type de grumeaux.

Par la suite, séparez 8 boules de pâte (ou la quantité nécessaire) et commencez à les écraser une à une en formant un cercle.

Une fois que vous avez atteint la taille et la forme souhaitées de votre arepa, procédez à sa cuisson sur un budare ou une plaque chauffante.

Pendant que les arepas sont sur le gril, placez l'huile dans une petite casserole à feu moyen et ajoutez la jambe râpée avec l'origan.

Lorsque vous remarquez que la jambe déchiquetée est brun doré et a la texture que vous voulez, retirez-la du feu.

Enfin, lorsque les arepas sont cuites, vous devez les retirer du gril ou du budare, avec un couteau faire la coupe, étaler le beurre et garnir de la cuisse. Vous pouvez également lui donner votre touche spéciale en ajoutant plus d'ingrédients tels que des tranches de tomate ou d'avocat et des sauces ou des vinaigrettes au goût.

Bien qu'il s'agisse d'une recette simple et facile, nous allons vous présenter quelques petits conseils à prendre en compte lors de la réalisation de cette recette.

  • Evitez que vos arepas aient des fissures sur les bords, pour cela, lorsque vous leur donnez leur forme, humidifiez vos mains avec de l'eau.
  • Il est recommandé de bien écraser les arepas dans le budare, évitant ainsi les excès de pâte.
  • Lorsque vous déchiquetez la jambe, faites-la en petits morceaux pour qu'il soit beaucoup plus facile de manger l'arepa.

De cette façon, un plat exquis peut être réalisé et en quelques minutes qui égayent la vie de n'importe qui où qu'il soit, maintenant nous vous invitons à les préparer vous-même et à nous dire comment cela s'est passé.

Aussi, nous vous laissons ici une recette étape par étape pour vous guider tout au long du processus de fabrication. Prendre plaisir!

Par: Gustavo Rivas